Ciencia, publicidad y alimentos funcionales: Jose Manuel Lopez Nicolas (Conferencia)

Doctor en Ciencias Químicas por la Universidad de Murcia, donde actualmente es Profesor Titular del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular-A, José Manuel López Nicolás tiene el privilegio de trabajar en dos de sus mayores hobbies, la docencia en todas las “Biocarreras” (Biotecnología, Biología, Bioquímica…) y la investigación en compuestos bioactivos a los que analiza, encapsula y destroza sin que le remuerda la conciencia.

Miembro del “Bioencapsulation Research Group” y autor del libro “Nuevos Alimentos del Siglo XXI” (Clic aqui), desde hace no mucho tiempo este inconformista por naturaleza divulga la ciencia en el Blog “Scientia” .

Aquí la conferencia (o charla) donde desarrolla y nos explica parte de su investigación

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